В Кабардино-Балкарии переработку огурцов осуществляют четыре консервных завода.

По оперативным данным, ими переработано более 4,5 тыс. тонн огурцов и произведено около 20 млн условных банок огурцов консервированных. Сезон переработки огурцов только набирает темпы и продолжится до самой осени.

На огурцы консервированные приходится в среднем 17% от общего объема выпускаемых в республике плодоовощных консервов.